【顶级厨师】创新菜--【麦香鸭粒】
“ 昨天做了个西北菜-传统的【西安牛肉泡馍】，今天在带来一道我自创的创新菜-【麦香鸭粒】口感和味道绝对会给你带来全新的感受，家里人吃了之后都说好吃。参赛是一方面，喜欢的朋友也可以在家里试做一下，值得推荐。”
[主料]
鸭腿：2个
青麦仁：100个
[辅料]
胡萝卜：适量
木耳：适量
葱姜：适量
[配料]
生抽：适量
蚝油：适量
料酒：适量
胡椒粉：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[麦香鸭粒的做法步骤]
11、、准备原料。
22、、鸭肉切粒，加生抽料酒胡椒粉腌制30分钟。
33、、胡萝卜和泡发好的木耳切小粒，青麦仁飞水焯水5分钟直至成熟，控水备用。
44、、热锅凉油适量葱姜米爆香
55、、下入腌制好的鸭肉炒散。
66、、加入胡萝卜和木耳翻炒
77、、下入青麦仁翻炒均匀加蚝油盐和鸡精调味即可出锅。
88、、尝尝吧这个可以卷上生菜吃 很不错
[小窍门]
提示：1、青麦仁不仅口感很好而且营养丰富，和鸭肉配搭和适合秋天润燥。
2、、青麦仁要焯水成熟，炒的时候只需炒匀调味即可出锅
使用的厨具：炒锅
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