苦瓜炒蛋
[主料]
苦瓜：半个
鸡蛋：1个
胡萝卜：1小块
[辅料]
水淀粉：适量
盐：适量
鸡蛋：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[苦瓜炒蛋的做法步骤]
1、原料图
2、淀粉用清水调成稀状
3、苦瓜剖两半掏出内瓤，洗净切成片，用1匙盐腌10分钟去苦味，再用清水冲洗掉盐分
4、胡萝卜切成细丝，鸡蛋加盐打散
5、锅内坐油烧热，倒入鸡蛋液，先把鸡蛋炒出来
6、原锅加点油继续炒胡萝卜丝
7、胡萝卜断生后放入苦瓜翻炒至熟，倒入适量水淀粉炒匀，调入盐和鸡精
8、把炒好的鸡蛋倒入翻炒均匀即可
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 夏季食谱