豆渣沙拉
“ 自己做豆浆过滤出来的豆渣其实有很多吃法。除了烙玉米饼、蒸窝头等面食外，还可以入菜。我最近尝试用豆渣做了沙拉，味道还不错哎。既简单、方便，还健康、有营养。”
[主料]
豆渣：豆浆机的一杯豆子所出的量
[辅料]
青椒：半个
洋葱：1/3个
鸡蛋：2个
蜜豆：适量
[配料]
沙拉酱：适量
白胡椒粉：适量
盐：适量
口味：清淡
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：简单
[豆渣沙拉的做法步骤]
1、豆渣用纱布包上挤出水份，不要挤得太干。拌入适量盐。
2、青椒、洋葱切成小丁，放入少许盐。
3、鸡蛋蒸熟后切丁。
4、蜜豆适量，主要作为点缀。我这个是自制的，外面卖的那种过甜，口味上不太适合。
5、先将豆渣、青椒、洋葱拌在一起。
6、再挤入沙拉酱。我这个就是普通的丘比沙拉酱。
7、然后放入蜜豆。
8、鸡蛋最后拌入，同时加白胡椒粉。
9、超级简单又营养美味的豆渣沙拉就大功告成了！
10、配上自制的双色面包，外加一杯牛奶，早餐OK了！
[小窍门]
1、、做完豆浆出来的豆渣如果不是马上使用，可以冻在冰箱里，想吃的时候提前（比如头天晚上）拿出来解冻，早上挤出些水份就可以做沙拉啦。
2、、这款沙拉的配菜还可以有很多花样啦，胡萝卜、枸杞、芹菜、青豆等等，都可以。
使用的厨具：豆浆机
所属分类： 小菜 家常菜 夏季食谱