鲫鱼豆腐汤
“ 鲫鱼：所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。　
豆腐：营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。”
[主料]
小鲫鱼：2条
豆腐：1大块
香葱：适量
香菜：适量
[辅料]
八角：1个
花椒：几粒
[配料]
盐：适量
鸡精：适量
料酒：适量
香油：适量
白胡椒：适量
口味：清淡
工艺：炖
耗时：一小时
难度：简单
[鲫鱼豆腐汤的做法步骤]
1、鲫鱼收拾干净，用少量盐涂抹均匀 腌一会儿，豆腐切块。
2、锅中倒油，把鲫鱼放入锅中煎制。
3、放入花椒，八角炒香，鲫鱼煎到2面金黄色即可。
4、锅中倒入适量的水。
5、倒入豆腐，葱段，盖上锅盖大火煮上一会儿。
6、煮开后，加入盐，鸡精，料酒，香油，白胡椒调味。
7、出锅前放入香菜，关火即可。
8、成品。
9、成品。
使用的厨具：煮锅
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