咖喱土豆鸡块
“ 咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。
咖喱能促进血液循环，达到发汗的目的 　　
美国癌症研究协会指出，咖喱所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能
咖喱还具有协助伤口复合，预防老年痴呆症的作用
咖喱可以改善便秘，益于肠道健康”
[主料]
鸡肉：300克
[辅料]
土豆：200克
胡萝卜：200克
[配料]
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
盐：适量
牛奶：适量
黑胡椒：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：普通
[咖喱土豆鸡块的做法步骤]
1、准备材料，选用鸡胸肉，土豆去皮，所有材料洗净备和
2、土豆小切块
3、鸡肉切小块，要顺着纹理切，这样做出来的鸡肉很嫩，要切得均匀
4、鸡肉用料酒，酱油，生粉，姜末，葱腌制半小时入味
5、胡萝卜切均匀小块，葱姜蒜切碎备用
6、咖喱粉小包倒入碗内，加牛奶调成糊养，待用
7、热油锅内称入姜蒜末，炒香，我用的是无油烟不粘锅
8、倒入土豆，土豆切好后要泡在水里，不然会变色
9、土豆煎至两片出现微金黄色时倒入鸡块，炒至鸡块变色
10、再倒胡萝卜，翻炒片刻
11、将咖喱牛奶糊倒入，拌匀
12、再加一碗水，加盖，大火烧开后，揭盖，换小火煮，揭盖后加盐
13、水快烧干时，加黑胡椒粉，起锅装盘，最后撒上葱花
[小窍门]
1、、切鸡肉时要顺着纹理切，最好选择鸡胸肉
2、、咖喱粉用牛奶调做出来会有淡淡的奶香味
3、、最后煮时要用小火，这样煮出来的肉才会嫩
使用的厨具：炒锅
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