＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃玫瑰花面包
[主料]
黄油：35克
高筋粉：300克
糖：50克
酵母：4克
奶粉：15克
牛奶：170克
低筋粉：35克
脆皮肠：8根
蛋液：40克+15克
[辅料]
盐：4克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[玫瑰花面包的做法步骤]
1、准备好食材（还有盐4克）
2、把牛奶170克，蛋液40克，糖50克，盐4克最先倒入面包桶，然后加入高筋粉300克，低筋粉35克，奶粉15克，最后加入酵母4克（酵母要放在最上面，不能和盐，液体接触）启动和面程序揉面30分钟
3、第一和面结束以后加入黄油35克，进行第二次揉面，揉到基本扩展阶段即可
4、把揉好的面团放在温暖处进行第一次发酵，发酵到原来的2倍大
5、我是放入烤箱，最下层放一盘温水，发酵了1小时即可
6、在发酵好的面团中间用手指戳上一个洞，不回缩即可
7、把面团放在案板上揉搓排气，分成八分，每份大约80克左右，静置15分钟
8、把静置好的面团揉成圆形面团，压扁，擀成长条状，要稍长一些
9、放上一根脆皮肠，从上往下卷起
10、然后从中间处切成两半，如此全部做好
11、均匀的放入刷好油的烤盘
12、放入烤箱进行第二次发酵
13、发酵好的面包上刷上蛋液，预热烤箱170度下层，上下火35分钟左右即可
14、烤出来的面包内部组织柔软，拉丝效果很好...
[小窍门]
1、）如果看到上色均匀可以盖上锡纸
2、）温度要根据自己烤箱的温度调节
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙