传统的清凉美味~~炸酱面
“ 第一次发菜谱，希望达人们多多指教哈，这炸酱面可好吃了，每年夏天都给家人做。评价不错，今天拿来分享。”
[主料]
黄酱：一斤
[辅料]
肉丁：半斤
油：半斤
葱：一两
姜：一两
[配料]
盐：一小勺
胡椒粉：一小勺
鸡精：半勺
糖：一小勺
口味：酱香
工艺：拌
耗时：一小时
难度：简单
[炸酱面的做法步骤]
1、第一步和面，我和了一家的，可以买现成的面
2、炸酱，油倒入锅中烧热，先下猪肉，煸出油，在下姜，煸出香味，之后下入用水稀释的黄酱，用小火糗，和上图一样，大概半小时，不时的要翻翻锅里的酱，避免粘锅。葱一定要出锅前放，不不然有臭葱味儿
3、在糗酱的时候可以切菜码，什么菠菜豆芽黄瓜丝都成，根据个人喜好吧，啰嗦一下，豆芽有将就一点的话，可以去头去尾，加工成掐菜，嫌麻烦可以略去这部
4、把面煮熟过凉水，放上酱和菜码，拌一拌，就可以开吃了~~（大娃娃脸）
[小窍门]
1、.将一定要是干黄酱，买回家自己用水稀释，稀释的一定不能太干，太干了的话容易糊，和稀了就要
根据稀稠程度在糗的时候加长时间。
2、.葱一定要酱出锅前放，不然有臭葱味儿
3、.酱可以一次多做些，放在冰箱里，随吃随用。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 主食 家常菜