酱小土豆
[主料]
小土豆：1000g
[辅料]
香菜：适量
辣椒：适量
蒜：适量
葱：适量
[配料]
黑龙酱：1袋
十三香：适量
豆油：100g
八角：1个
口味：酱香
工艺：炖
耗时：一小时
难度：简单
[酱小土豆的做法步骤]
1、新上市的小土豆洗干净，要是太大了，适当切一下
2、黑龙酱一代加小半碗水泻开，葱切末
3、锅中倒入豆油大约100g稍微加热至锅底有小泡了
4、先加葱末略爆香，将火转至最小再把酱倒入
5、加十三香半汤匙，八角一个，均匀翻炒一会，直至酱开锅再把土豆倒入锅中，加水，量要没过土豆
6、开大火炖煮
7、炖至汤汁收干，土豆油光锃亮的，这个过程很费时间，我足足顿了一小时哦，但是土豆会非常入味，吃起来很不一样的
8、把蒜，香菜，辣椒切末，要是不吃其中那样，去掉也可以的
9、吃的时候把土豆上撒适量的三末，ok，配粥再好不过啦。ps：土豆可以一次做多一点，放凉包好保鲜膜放冰箱里大概一周不会坏哦，而且越放越入味，不会回生ps再ps：收汁到快干时会很容易胡，要不停翻动哦
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐