南瓜慕斯蛋糕
[主料]
南瓜泥：480g
牛奶：100g
糖：50g
动物鲜奶油：250g
蛋糕体：2片
吉利丁：8片
[辅料]
南瓜【装饰】：适量
吉利丁：5片
柠檬皮：适量
南瓜糖水：300g
柠檬汁：15g
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：简单
[南瓜慕斯蛋糕的做法步骤]
1、慕斯馅料的8片吉利丁先用冰水泡软
2、鲜奶油隔冰水打发
3、打发的鲜奶油隔冰水先备用
4、南瓜蒸熟后取480g的南瓜压成泥
5、南瓜泥加入鲜奶，糖拌匀加热至锅边冒小泡，加入吉利丁搅拌至融化，隔冰水降温
6、把放冷的南瓜泥加入打发的鲜奶油里拌匀
7350、g水，放入南瓜片，加入糖，煮至南瓜熟
8、蛋糕铺一层
9、奶油馅料铺一层，再铺上蛋糕
10、上面再铺是奶油馅，放入冰箱冷藏2小时
11、再上上南瓜片
12、煮南瓜的水，放15g的柠檬汁，煮开放入5片泡软的吉利丁搅拌放冷放一些柠檬皮倒入蛋糕放入冰箱冷藏4小时就可以享用了
[小窍门]
不喜欢吃南瓜皮的话也可以去掉
使用的厨具：电烤箱、炒锅
所属分类： 烘焙 蛋糕 慕斯