小炒豆干
“ 每天面对厨房的时候，可能都会要想：怎样把这餐饭做得可口，搭配的合理。
家常菜其实就是把各种的食材左搭右配的过程，然后用调料勾兑的过程，至于口感和味道就要看个人的喜好和习惯了。”
[主料]
豆干：适量
[辅料]
油：适量
精盐：适量
红椒：适量
韭菜苔：适量
味极鲜酱油：适量
生姜：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[小炒豆干的做法步骤]
1、豆干洗净后切薄片。
2、韭菜苔择洗干净后切5公分左右的段。
3、红椒洗净剖开，去筋切细丝。
4、锅里油热后，放入姜丝爆香。
5、倒入豆干丝，红椒丝，翻炒至豆干丝变软。
6、撒少许精盐。
7、倒入一汤匙味极鲜酱油，炒匀。
8、倒入韭菜苔段，炒软即可。
[小窍门]
1、、豆干切薄片容易入味。
2、、豆干是种很容易和各种食材做搭档的豆制品，很容易吸收其他蔬菜和材料的味道。
使用的厨具：炒锅
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