丝丝葱油饼
[主料]
面粉：200克
水：110克
葱：3棵
盐：2茶匙
油：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：简单
[丝丝葱油饼的做法步骤]
1、准备好面粉和葱
2、面粉加适量的盐
3、用五六十度热水和面
4、面团揉好盖上保鲜膜醒置一小时
5、制作葱油,葱切碎，倒入一大勺烧热的油
6、葱油中加入适量的盐拌匀
7、醒好的面团搓成长条，切成大小适宜的小面团
8、擀成长方形宽面片，用勺子均匀抹上葱油
9、用刀尖来回划出细长条
10、从上向下卷起，裹住葱油拉长
11、从一端向另一端盘起，收口压在饼底下
12、依次盘好所有的饼
13、锅小火烧热倒入适量的油，放入按扁的葱油饼
14、边煎边用铲子均匀的按压
15、以巅锅的方式进行翻面,煎至两面金黄丝丝分明
16、趁热吃,又香又脆
[小窍门]
巅锅翻面摔打会使饼更松散丝丝分明
使用的厨具：平底锅
所属分类： 主食 家常菜 饼