小垚的卤蛋
“ 人每天以吃1～2个鸡蛋为宜，这样既有利于消化吸收，又能满足机体的需要。做成卤蛋，含钙量会明显增加，可由每百克的55毫克增加到512毫克，约为鲜蛋的10倍，特别适宜于骨质疏松的中老年人食用。
嘻嘻，其实最主要的原因是家里有好多鸡蛋，夏天天热又容易坏，本身很喜欢吃，所以就顺手做了点，昨晚睡觉前做的，早上刚好可以吃咯O(∩_∩)O哈哈~”
[主料]
鸡蛋：适量
[辅料]
花椒：少许
八角：一个
桂皮：一片
陈皮：一片
甘草：一片
砂仁：一个
肉蔻：一个
草果：一个
丁香：少许
[配料]
生抽：适量
老抽：适量
盐：适量
糖：适量
口味：五香
工艺：卤
耗时：数小时
难度：简单
[卤蛋的做法步骤]
1、卤蛋香辛料很重要，我用了十几种，可以少用几种，味道会有些许差别，有几种平时不大常用的，可以去中药店买。
2、先把鸡蛋煮好，剥去外壳放在一边。
3、将鸡蛋放入锅中，香辛料用纱布之类包好也放入锅中，加入生抽、老抽、盐和少许的糖，倒入水，直至液面没过鸡蛋。
4、煮开后，小火煮1小时左右，也可以稍长或稍短点时间，熄火后静置一晚上，早上起来，纯香的卤蛋就做好了。
使用的厨具：电磁炉、煮锅
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