雪菜肉丝
“ 夏季最简单省事的主食就是喝粥或吃面，但往往搭配的小菜是关键，而超市卖的罐装小菜含有添加剂，常吃对健康也无利，于是自己动手，不仅美味可口而且超级下饭。”
[主料]
雪菜：适量
笋干：适量
肉丝：适量
[辅料]
白糖：适量
料酒：适量
口味：咸甜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[雪菜肉丝的做法步骤]
1、原料图。
2、雪菜用水冲洗切末，笋干泡发后洗净切丝。
3、锅中倒入底油，将雪菜末放入煸香。
4、放入笋丝翻炒。
5、最后放入肉丝翻炒。
6、倒入少量料酒去腥，加入适量白糖调味即可。
[小窍门]
1、、雪菜用水冲洗即可，无需浸泡，否则鲜味会洗掉。
2、、肉丝最后放入，为了防止口感变硬。
3、、由于雪菜本身带有咸味，因此无需放盐，只需放入适量糖中和下味道即可。
使用的厨具：炒锅
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