干煸黑豆芽
“ 干煸豆芽是很地道的家常菜，简单易于操作。豆芽可以是黄豆芽或黑豆芽，因绿豆芽水分过大，不易于煸炒不推荐干煸绿豆芽。
煸炒又称干煸或干炒，平常时侯大多叫做干煸。它是一种较短时间加热成菜的方法，原料经刀工处理后，投入小油量的锅中，中火热油不断翻炒，原料见油不见水汁时，加调味料和辅料继续煸炒，至原料干香滋润而成菜的烹调方法。”
[主料]
黑豆芽：适量
[辅料]
精盐：适量
油：适量
干红椒：适量
生姜：适量
酱油：适量
花椒：适量
口味：微辣
工艺：其他
耗时：十分钟
难度：简单
[干煸黑豆芽的做法步骤]
1、黑豆芽洗净，干红椒切段、生姜切小片。
2、锅里油热后放入干红椒段、生姜片、花椒爆香。
3、倒入黑豆芽，大火翻炒。
4、加少许精盐。
5、倒入1/2汤匙酱油，大火煸炒至没有水汽即可。
[小窍门]
1、、干煸豆芽香辣，口感有韧劲。
2、、因绿豆芽水分过大，不易于煸炒不推荐干煸绿豆芽。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 素菜 家常菜 常见菜式 素食 健康食谱 减肥瘦身 补钙 补钙 丰胸