小炒芸豆丝
“ 喜欢家常菜，因为简单，易于操作所以成功概率极大，满足感也极大。而且做好了在用来唬人的同时还能解馋，打饿，满足一日三餐。
夏季了，大家胃口都不是很爽气，香辣的菜是很下饭但吃多了也会口腻，做个清清爽爽的小菜来做个调剂，是不错的选择。”
[主料]
芸豆：适量
[辅料]
瘦猪肉：适量
[配料]
油：适量
精盐：适量
生姜：适量
味极鲜酱油：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[小炒芸豆丝的做法步骤]
1、瘦猪肉用刀切成细条。
2、加少许精盐，一汤匙料酒。
3、放少许淀粉，拌匀后腌渍20分钟。
4、芸豆洗净后切薄片。
5、锅里油热后，放姜丝爆香。
6、倒入腌渍好的肉丝，滑散后炒熟。
7、放入芸豆丝，倒一汤匙味极鲜酱油，翻炒均匀。
8、倒入半小碗清水，小火焖制10分钟，出锅前调入精盐即可。
[小窍门]
1、、这种豆在北方叫芸豆，在其他地方是叫“四季豆”。
2、、芸豆要完全炒熟方可食用。
3、、这个菜简单易于操作，可能最费时间的就是把芸豆切成薄片了。
使用的厨具：炒锅
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