凉拌菜
“ 夏天到了，什么都要吃凉的，菜也想吃凉的，那就凉拌吧。。嘻嘻。”
[主料]
土豆：1个
胡萝卜：1根
木耳：适量
莲藕：2节
[辅料]
葱：适量
蒜：适量
香菜：适量
花生：适量
芝麻：适量
[配料]
油炸辣子：一勺
米醋：半勺
香醋：半勺
花椒油：一勺
盐：半勺
生抽：一勺
糖：少许
口味：中辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[凉拌菜的做法步骤]
1、材料备用，根据需要和爱好决定各种食材的量。
2、胡萝卜、土豆刨丝，如果没刨丝器则要辛苦一点切丝。
3、木耳切丝、莲藕切成3mm左右的薄片。
4、大锅煮沸水，将各种材料分别下去焯熟。大概一分钟即可。
5、记得土豆切丝后得用清水洗两遍，并浸在水中。
6、各种食材都得焯水。
7、焯过水的食材捞起放入冷水或冰水中。
8、摆盘待用。
9、将所有调料倒在一起调匀。葱切成葱花，蒜切比蒜蓉大一点，香菜切小。
10、花生米买的是现成的，白芝麻我是买回来自己炒的，也可以买现成的。
11、把配料都撒在上面。
12、最后淋上调出来的酱汁即可。
使用的厨具：炒锅
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