巧克力生日蛋糕
“ 第一次做不太漂亮~ 大家原谅哦~”
[主料]
全蛋：9只
蛋黄：3只
糖：200g
盐：1/4tsp
可可粉：6tbsp
菜油：6tbsp
糖浆：3tbsp
cake粉：165g
baking苏打：1/2tsp
牛奶：1/2tsp
口味：奶香
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[巧克力生日蛋糕的做法步骤]
1、油放到小锅里加热，直到油的表面可以看到有烧热的“波纹“。关火，并且倒入可可粉搅拌均匀。放在一边备用。另外，将35% whipping cream倒入打蛋机里，快速打，在旁边看着，打到变成膏状即可。放入冰箱里，否则会坏掉。（cream里面可以放糖，也可以不放糖，看自己喜好~ 我觉得不放糖比较好吃~）
2、全蛋9只，蛋黄3只放在打蛋机里，然后把糖和盐一起倒入鸡蛋里，用快速打3分钟，转中速打15分钟，直到蛋液变成白色，然后放入糖浆，中速再打30秒。
3、把cake粉和baking 苏打一起倒入打好的蛋液中，搅匀。然后把第一步做好的可可粉倒入蛋糊中。再倒入牛奶搅匀即可。
4、在准备好的蛋糕模子中铺上蛋糕纸，蛋糕纸要高过模子，因为蛋糕会膨胀。把蛋液倒入蛋糕模子中。把烤箱打开，350度预热10分钟。把蛋液放入烤箱中。烘烤45分钟。熄火后10分钟再拿出来，否则蛋糕会受冷塌下去，变得非常难看~ （此图就是烤完立刻拿出来~ 反面教材，仅供参考：））
5、把蛋糕懒腰切开~晾凉~保证蛋糕真的冷却以后，涂上早就准备好的奶油~涂上自己喜欢的口味的果酱 （我是自己做的车厘子果酱） 然后盖上上面一层蛋糕~
6、然后在外面一层涂上奶油，放上自己喜欢的水果或者果酱。撒上糖豆或者什么都可以~ 大功告成~
[小窍门]
大家有什么问题都可以给我留言啊~ 希望大家来骚扰我哈~ ：）
使用的厨具：烤炉
所属分类： 糕点 烘焙 冰品