蒜香花蛤
[主料]
花蛤：700g
[辅料]
蒜瓣：4个
干辣椒：2个
白酒：20g
蚝油：30g
口味：原味
工艺：爆
耗时：廿分钟
难度：简单
[蒜香花蛤的做法步骤]
1500、毫升水加20g白酒烧开，在等待水开过程中洗干净花蛤备用。
2、拍好蒜瓣备用，干辣椒切好备用。
3、水开放入洗干净的花蛤，花蛤开了捞起，花蛤折对半，留有花蛤肉的一半，另一半丢弃（吃的时候方便）。
4、热油锅，下蒜瓣、干辣椒爆香，放入花蛤爆炒1分（花蛤开水过了，熟的不用炒了太久），放入蚝油搅拌均匀，装盘（花蛤不放盐，贝类产品本身有咸味）。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 海鲜 朋友聚餐 午餐 晚餐