清炒空心菜
“ 现在正是吃空心菜的季节,我比较偏爱吃空心菜梗,不爱吃叶子觉得空心菜的叶子没太多嚼头,而LG偏爱吃叶子，正好一举两得不浪费，各吃所爱。”
[主料]
空心菜：400克
[辅料]
油：适量
盐：适量
味精：适量
蒜：2瓣
辣椒：3只
口味：蒜香
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[清炒空心菜的做法步骤]
1、空心菜梗去除老茎，然后切成寸段洗净
2、叶子去老叶，洗净备用
3、蒜切片，辣椒切细丝。
4、锅中倒入油，大火加热待油5成热时，放入蒜，辣椒煸香。
5、放入空心菜梗，翻炒3分钟，，待菜梗的颜色变深后。
6、放入空心菜叶翻炒。
7、炒至叶子略微变软，放入盐，味精。
8、搅拌均匀，即可。
[小窍门]
1、 先炒梗，再炒叶，一起炒的话叶子太熟软绵，不太好吃了。
2、 挑选空心菜，要买那些梗比较细小的，吃起来嫩一些
使用的厨具：不粘锅、炒锅
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