玉米粉酥脆饼
“ 这款饼干配方是在网上看到的，用油量少，而且用了我喜欢的粗粮玉米粉，当时抄下配方却懒于动手，一直拖到今天。平时不大喜欢吃饼干，不知是否合口味，所以不敢做太多，把配方都减半了。可是，电子秤只能秤整数，而且1.5克也显示1克，无法准确秤出苏打粉，所以苏打放多了，有浓浓的苏打味，可是还是很酥脆的，还好我喜欢苏打味。”
[主料]
玉米粉：50克
面粉：50克
鸡蛋：1个
猪油：10克
食用油：1茶匙
苏打粉：0.8克
白糖：25克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：三刻钟
难度：简单
[玉米粉酥脆饼的做法步骤]
11、、鸡蛋打碗中搅匀备用。
22、、猪油微波加热融化，加入一半白糖，用小勺来回搅匀融化。
33、、加入另一半白糖继续搅匀，然后分三次加入鸡蛋液搅匀。
44、、分两次加入食用油搅匀。
55、、玉米粉、面粉、苏打粉拌匀筛入面盆中。
66、、倒入调好的蛋液拌匀。
77、、和成光滑的面团。
88、、用擀面杖擀成0.2厘米厚的薄片，用模子压出形状。
99、、烤盘放油纸，饼胚放上，160度上下火15分钟。
1010、、烤几分钟后，见饼胚略鼓起取出，用牙签扎几个小眼，重放回炉内。闻到饼香发黄时取出。
使用的厨具：电烤箱
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