橄榄型酥香面包
[主料]
高粉：200克
低粉：20克
细砂糖：30克
盐：1/4小勺
酵母：3克
奶酪粉：5克
全蛋液：15克
牛奶：120克
黄油：30克
[辅料]
黄油：40克
糖粉：25克
低粉：15克
口味：奶香
工艺：烤
耗时：数小时
难度：简单
[橄榄型酥香面包的做法步骤]
1、面团材料除黄油外，揉至出筋，加入黄油。
2、搅拌至扩展阶段。
3、发2倍大。
4、排气，分割8份，滚圆，松弛10分钟。
5、擀成椭圆形。
6、卷起。
7、整成橄榄型。
8、最后发酵完成后。刷全蛋液，将奶酥酱挤在面团上。
9、中层，175度，18到20分钟。
[小窍门]
1、.面团在进行基本发酵或者最后发酵的时候，可以制作奶酥馅。
2、.面团整形，收口压薄，捏紧，以免炸开。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙