青鱼粥
“ 食粥，早在我国古代便被先人所推崇。粥，可补气养身，亦可在病愈之后起到恢复元气的作用。粥，根据不同的配伍亦可达到不同的养生效果。
中国先贤有冬季食红肉夏季食白肉的传统说法，其实，这是一种较好的养生保健方法。红肉，在冬季可起到积蓄体内脂肪抵御寒冷和适时进补的作用，而白肉，在夏季可起到进补保持体力，但又不易增胖并可摄取到优质的动物蛋白。
红肉，指的是，牛、羊、猪等四条腿动物的肉类。白肉，指的是鸡、鸭和海鲜等两条腿和无腿的海产类，白肉里面含有优质的动物类蛋白。
炎炎夏日特向朋友们推荐一款普通的适合夏季食用的粥品“青鱼粥”。这款粥适合老人和糖尿病患者食用，其做法简单经济实惠，做法如下；”
[主料]
青鱼肉：100克
粳米：100克
[辅料]
葱花：5克
姜末：3克
[配料]
烹调油：2克
芝麻油：2克
精盐：适量
味精：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：一小时
难度：简单
[青鱼粥的做法步骤]
1、把粳米洗净用清水浸泡半小时备用。
2、把鱼肉切成大片。
3、把切好的鱼片码味，里面放少许盐、味精。
4、滴几滴烹调油拌匀备用。
5、锅中水烧开倒入浸泡好的粳米。
6、下入米后大火烧开改小火把米煮烂。
7、米煮烂后用少许盐和味精调味。
8、调好味撒入少许姜末搅匀。
9、然后倒入鱼片快速搅散。
10、最后滴入几滴香油。
11、出锅前撒入少许香葱末便可关火。
12、美味儿营养的青鱼粥就做好了。
[小窍门]
此粥特点；色泽清淡、微带葱香、咸鲜味美、鱼片滑嫩。
温馨提示；
1、、此粥夏季食用放少许姜可起到保健作用，冬季可以不放。
2、、粥里还可以放少许西芹末或芥兰末等蔬菜。
这款夏季养生美食“青鱼粥”就做好了，供朋友们参考！
使用的厨具：电子瓦煲、汤锅、砂锅、煮锅
所属分类： 粥 汤羹