鲢鱼炖豆腐
[主料]
鲢鱼：适量
豆腐：适量
五花肉：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
[配料]
花椒：适量
辣椒：适量
辣豆豉：适量
甜面酱：适量
盐：适量
口味：原味
工艺：炖
耗时：半小时
难度：普通
[鲢鱼炖豆腐的做法步骤]
1、鲢鱼切成段，五花肉切片。
2、葱姜蒜、花椒、辣椒准备好。
3、豆腐切块。
4、把五花肉炒出油。
5、加葱姜蒜、花椒、辣椒炒香。
6、加四川辣豆豉炒。
7、加一点儿甜面酱炒。
8、所有调料炒出香味。
9、加水、加盐。
10、水热后加鱼，盖盖，炖。
1115、分钟后，加焯过水的豆腐。
12、把鱼翻一下，加白胡椒粉，再炖5分钟。
使用的厨具：炒锅
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