【香溢黔食品】凉拌黑木耳
“ 贵州黑木耳，主产于兴义、荔波、榕江
因黑色耳状而得名，质地柔软，味道鲜美，营养丰富，可素可荤
木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血”
[主料]
黑木耳：20g
[辅料]
鲜小米辣椒：5个
[配料]
蒜泥：适量
葱花：适量
食盐：适量
白糖：适量
酱油：适量
陈醋：适量
味精：适量
口味：超辣
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：简单
[凉拌黑木耳的做法步骤]
1、温水发木耳半小时左右洗净，撕成小块；（可放少许食盐或定粉去尘）。将洗净的木耳用沸水焯一下，1-2分钟即可，然后过凉水待用。（过凉水能保持木耳的脆嫩）
2、将小米辣椒、大蒜、葱分别切碎，装入调料碟中。加入食盐、酱油、陈醋、味精，浸泡数分钟
3、将调料倒在木耳上，适量添加白糖，拌匀即可食用。
4、最终效果
使用的厨具：不粘锅、蒸锅、平底锅、煮锅、炒锅
所属分类： 凉菜 家常菜 高颜值 孕妇 老人 夏季食谱 秋季食谱 午餐 晚餐 学生