杂蔬炒虾仁
“ 做过很多有关虾的菜了，再做，都不知道应该怎么取菜名了？
这个菜有丝瓜，有毛豆有玉米，就叫“杂蔬炒虾仁”吧。”
[主料]
海虾：120克
丝瓜：1根
玉米粒：60克
毛豆：60克
[辅料]
油：适量
盐：适量
料酒：适量
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
淀粉：适量
鸡精：适量
鲜抽：适量
胡椒粉：适量
辣椒：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[杂蔬炒虾仁的做法步骤]
1、准备食才
2、海虾去头去壳，去沙线，洗净
3、玉米剥粒
4、丝瓜去皮，洗净切块
5、虾仁用淀粉搅拌一下
6、锅里水开，放入虾仁焯一下盛出待用
7、玉米与毛豆用开水焯熟，捞出待用
8、锅里油热，放下姜，蒜，辣椒爆香，放入丝瓜煸炒
9、当丝瓜发蔫，放入毛豆，玉米粒
10、放入虾仁煸匀
11、加盐，料酒，胡椒粉，鲜抽煸匀
12、加水淀粉勾芡
13、撒些葱花即可
[小窍门]
1、.此菜稍微有些辣，夏天吃比较开胃。
2、.可以用各种蔬菜做此道菜。
3、.比较适合老人与孩子吃。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 夏季食谱 秋季食谱