瑶柱酱肉粽
“ 每年都有端午节，随着国家开始法定在端午节这天能放一天假，让忙碌的我们有了更多时间来做传统节日美食--包粽子！人也感觉到端午这个传统节日也变得比以往隆重了许多。
 身为南方人的我，很喜欢吃肉粽。靠近海边，对海味更是如痴如醉。瑶柱酱肉粽,酱肉与海味的结合，丰富的口感！味道更是你中有我，
我中有你..........”
[主料]
糯米：500g
[辅料]
猪肉：500g
瑶柱：100g
[配料]
老抽：适量
料酒：适量
五香粉：适量
橄榄油：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：数小时
难度：普通
[瑶柱酱肉粽的做法步骤]
1、粽叶放入开水中烫软，捞出后用清水洗净备用
2、用剪刀将前面带径的部分剪掉
3、糯米用清水泡3-4小时后捞出洗净控干水份，加适量老抽，盐巴、橄榄油搅拌均匀备用
4、猪肉洗净切大丁（大小自己随意），用料酒、酱油、盐巴、五香粉提前腌制一个晚上备用
5、瑶柱也提前用温水泡软备用
6、处理好的叶子卷成漏斗状，加少许糯米
7、将腌制好的一块猪肉放入
8、再盖上一层糯米，将适量瑶柱放入中间
9、用糯米将瑶柱均匀的盖住
10、将粽叶往一个方向叠去，完全包裹糯米
11、再反折成三角形状，尽量用自己的手指捏稳定型
12、用棉线捆绑结实
13、将包好的粽子加满水
14、煮2-3个小时即可
使用的厨具：高压锅、煮锅
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