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瘦肉豆腐丝
“ 食材: 瘦肉半斤,白豆腐4块,辣椒3个,蒜片,姜片, 盐,油,老抽,调味料,味精,耗油, 做法: 1、、将食材分别切丝待用, 2、、锅里倒进植物油烧热,再把切好的白豆腐丝放进去加盐翻炒, 3、、再调点老抽炒均匀装碗中待用。 4、、锅里再次放油下入蒜片,姜片提香, 5、、倒进切好的瘦肉,加盐翻炒盛入碗中待用, 6、、锅里再次放油,下入切好的辣椒丝翻炒加盐,翻炒, 7、、再加入炒好的白豆腐丝和瘦肉丝, 8、、混炒后,调入耗油,调味鲜,味精, 9、、炒均匀,出锅装盘,即成。” [主料] 瘦肉:半斤 白豆腐:4片 [辅料] 辣椒:3个 蒜片:适量 姜丝:适量 [配料] 盐:适量 调和油:适量 老抽:适量 调味料:适量 味精:适量 耗油:适量 口味:微辣 工艺:炒 耗时:十分钟 难度:高级 [瘦肉豆腐丝的做法步骤] 1、白豆腐切丝,辣椒切丝,蒜姜切片 2、锅里放油烧热,倒进切好的豆腐丝加盐翻炒 3、再盛出装碗中待用 4、锅里再次放油,下入蒜姜片炒香,不吃可不放 5、再放进切好的瘦肉 6、加盐翻炒 7、炒干水分盛出装碗中待用 8、锅里再次放油,倒进切好的辣的辣椒,加盐翻炒 9、加入炒好的豆腐丝和肉丝 10、调入老抽 11、调入味精,耗油,调味鲜,炒均匀 12、出锅装盘 使用的厨具:炒锅 所属分类: 热菜 家常菜