蒸酸奶蛋糕
[主料]
鸡蛋：3个
低筋面粉：80g
酸奶：200ml
[辅料]
玉米淀粉：5g
白砂糖：50g
油：10g
口味：甜香
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：简单
[蒸酸奶蛋糕的做法步骤]
13、个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，放入无水的大碗里。
23、个蛋黄加200mI酸奶，10克油，一些糖（从50克糖里倒一些），搅拌匀。
3、过筛低筋面粉80克。
4、搅拌匀。
5、蛋清打发大泡，放入5克玉米淀粉，分3次放剩下的糖。
6、打发至立尖角。
7、蛋白分2次放入蛋黄糊里，翻拌。（不要一个方向搅，要像炒菜一样，上下翻拌）。
8、倒入刷油的大碗。（大碗提前刷好油，全部都要刷油，好脱膜）。
9、大火蒸25分钟。
10、倒入碗里，切块即可。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 糕点