辣椒木耳炒鸡蛋
“ 一道简单易做的家常炒菜。夏季的辣椒大量上市，味道可比大棚的要好很多。木耳和鸡蛋都是非常有营养的食材，和辣椒一起炒制绝对是一道非常适合夏季食用的时令家常菜。当然也是一道很不错的小酒小菜。”
[主料]
辣椒：100g
鸡蛋：3个
干木耳：10g
[辅料]
葱：10g
姜：5g
美极鲜：5ml
盐：适量
花生油：适量
口味：中辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[辣椒木耳炒鸡蛋的做法步骤]
1、辣椒去籽切段。
2、木耳泡发洗净撕成小块。
3、热锅下油，放入打好的蛋液炒至8成熟。
4、盛出备用。
5、另起锅下油，放入葱姜炝锅。
6、放入辣椒和木耳翻炒至断生。
7、加入鸡蛋、盐、葱姜、美极鲜。
8、旺火翻炒30秒关火。
[小窍门]
炒鸡蛋时多放些油。
使用的厨具：炒锅
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