泡椒凤爪
“ 超爱这个泡椒凤爪，喜欢的不得了”
[主料]
泡椒：适量
鸡爪：适量
[辅料]
料酒：适量
葱：适量
姜：适量
[配料]
白酒：适量
柠檬：适量
鸡精：适量
大蒜：适量
花椒：适量
大料：适量
盐：适量
口味：中辣
工艺：腌
耗时：半小时
难度：简单
[泡椒凤爪的做法步骤]
1、鸡爪、泡椒
2、焯水材料：料酒、葱、姜
3、制作材料：白酒、柠檬、鸡精、大蒜、花椒、大料、盐
4、准备一个大的容器，里面放入大蒜、花椒、大料、盐，倒入1200ml水，哪儿凉快哪呆着去
5、柠檬切片，泡椒倒入一小碗并剪碎，姜切片，葱打结
6、鸡爪洗净并切小
7、鸡爪加料酒、葱、姜焯水，大火煮开煮个7、8分钟
8、鸡爪煮好后，放入事先准备的冰水中激一下
9、等鸡爪的油浮上来，开最小的水冲（我冲了10分钟左右，之后就泡着了）。等4冷却后，放入柠檬、泡椒、冷却的鸡爪、白酒、鸡精，搅拌均匀，之后就放入冰箱
使用的厨具：煮锅
所属分类： 小吃