肉末茄子
“ 这是我第一次做菜，做的还不错哈哈，就是量还扣不好，貌似买太多茄子了，还被卖肉的给坑爹了，我去，不过，看着自己的菜被家人全吃完了，心里是说不出的爽啊！！”
[主料]
茄子：自己看情况
[辅料]
肉末：适量
葱：适量
蒜：适量
姜：适量
[配料]
味精：适量
盐：适量
老酒：适量
老抽：适量
淀粉：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[肉末茄子的做法步骤]
1、茄子洗净，切成块状，锅里倒入油，把茄子倒入锅里飞一下，使其变成黄色是捞起来
2、另起锅，倒入油，放入葱蒜姜，把调制好的肉末倒入刚烧热的油锅里超（调制肉末时加入老抽，淀粉，搅拌均匀）
3、再把茄子倒入连同肉末一起炒匀，加点水，吧茄子炒软，快起锅是，倒入水淀粉勾芡，三上葱花，完毕！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜