27的烹饪日记——歪打正着的“27号南瓜面包”
“ 本来想做罗宋甜面包的，结果把酵母粉的分量整错了~恩恩~就歪打正着的做了现在的这个“27号南瓜面包”了！异常的受家里的老人欢迎呢！27的妈妈超爱吃呢~做完就吃了一整个~今早起床后，剩下的几个全部被27的爸妈吃完了~恩恩~~呼呼~~~”
[主料]
高筋面粉：150g
南瓜泥：30g
[辅料]
蛋白：15g
奶粉：5g
水：75g
黄油：16g
南瓜馅儿的黄油：16g
[配料]
干酵母粉：1/4小勺
白砂糖：25g
盐：1.8g
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：高级
[南瓜面包的做法步骤]
1、准备食材。
2、面皮的具体做法请参照http://home.meishichina.com/space-6904329-do-blog-id-488321.html这里，因为27把酵母粉的分量整错了，所以，面团并没有膨胀起来多大~恩~
3、在面皮发酵的过程，开始准备南瓜馅儿，把南瓜切成小段，放在蒸锅上面蒸熟（大概水开后，10分钟左右就可以了）。
4、把煮熟的南瓜放在大碗里，捣碎，加入黄油，搅拌均匀，打发黄油，备用。
5、把面皮分成均匀的小圆团后，用擀面杖擀成椭圆形的薄片。
6、把南瓜馅儿均匀的涂抹在薄皮上面。
7、然后，把薄皮裹起来，把南瓜馅儿裹在面皮里面，把两端稍微捏紧一下，外形修饰一下。
8、把所有裹好的面团放进预热好的烤箱，190℃，上下火，15-18分钟即可。
9、因为错误的分量，导致面皮没办法膨胀，结果烤出来的味道外面焦焦脆脆，有点像馕饼（比较软的馕饼）的味道，里面的南瓜馅儿香浓软Q，味道相当不错呢！
[小窍门]
大家空了可以试试哟~嘻嘻~~
祝大家好胃口哟~下次见~~~
使用的厨具：电烤箱