纯手工珍珠奶茶
“ 香浓柔滑的奶茶，配上QQ弹弹的珍珠，我想没有人会不喜欢，曾经我疯狂的爱上珍珠奶茶，，每天都去小摊上买一杯，跟老板混熟后，，每次都给我多加好多珍珠，，后来电视上爆出市面上销售的很多奶茶都是用奶茶粉、奶精、塑料、芒硝和工业氯化镁等工业化学品勾兑而成的。一杯没奶也没茶滥竽充数的奶茶也就值5毛钱不到。从此我就再也不喝了，回想起来，，我吃了多少工业塑料呀，，汗。。。。。。。
可每次看到珍珠奶茶的小铺，，我还是有很想喝的欲望，，心里那叫一个纠结哇。。。在饱受折磨之后，，终于搜来了这个方子，纯手工制作珍珠奶茶，有奶有茶有珍珠，，完全可以放心喝，，木有一点添加剂，，，怎么样，，赶快动手吧，，”
[主料]
马铃薯淀粉：140克
清水：60克
红糖：35克
[辅料]
水：1000克
红茶包：4包
红糖：40克
奶粉：70克
口味：甜味
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[纯手工珍珠奶茶的做法步骤]
1、珍珠原料：马铃薯淀粉140克，清水60克，红糖35克，另备少许淀粉铺入盘子中
2、奶茶原料：水1000克，红茶包4包，红糖40克，奶粉70克
3、珍珠做法：1，红糖过筛后，浇上清水
4、搅拌均匀至红糖完全溶化
5、倒入马铃薯淀粉
6、搅拌至无干粉，搅拌好的粉液用勺子刮开一道后，粉液自动会恢复
7、将搅拌好的粉液捏成大小均匀的小球，放入铺满淀粉的盘中，珍珠胚就做好了
8、锅内倒入半锅水，大火烧开，将珍珠胚筛去干粉，下入锅中，煮至约8分熟，内部还有少许硬芯时，关火，加盖闷熟
9、煮好的珍珠冷水冲洗后备用（很是晶莹剔透吧，很Q哦）
10、煮好的珍珠冷水冲洗后备用
11、（很是晶莹剔透吧，很Q哦）
12、奶茶做法：1，1000克清水倒入锅中烧开后关火，放入红茶包浸泡约5分钟
13、取出茶包不要，倒入红糖，
14、倒入奶粉
15、搅拌均匀即可
16、奶茶装入杯中，放入适量珍珠
17、慢慢享用吧。。。。
18、成品
使用的厨具：不粘锅、煮锅
所属分类： 饮品