自酿葡萄酒
[主料]
玫瑰香葡萄：20斤
[辅料]
白砂糖：6斤
葡萄酒酵母：2克
口味：甜味
工艺：其他
耗时：数天
难度：简单
[自酿葡萄酒的做法步骤]
1、玫瑰香葡萄,挑选梗是绿的,这样才是新鲜的
2、用剪子将葡萄连梗剪下,破口的和不带梗自然脱落的,都不能用
3、剪下的葡萄用面粉水洗干净,晾干不能有一点水的
4、将酿酒的瓶子洗干净,用开水烫过并用高度白酒涮一下,晾干
5、将晾干的葡萄挤破,放入白糖和安琪果酒酵母搅匀,发酵二十天左右,头几天要用干净的塑料勺子进行压帽
6、二十天左右,进行滤渣
7、我用做豆腐的滤渣袋过滤
8、滤好的葡萄酒,再发酵一个月左右,将分层的葡萄酒用虹吸的方法吸出,下面的酒泥扔掉
9、酿好的葡萄酒
[小窍门]
做葡萄酒,建议用玫瑰香葡萄,这种葡萄做出的酒,特别的香,并且做葡萄酒要用葡萄酒专用罐,女人多喝葡萄酒不但抗衰老,并且有预防乳腺癌的功效
所属分类： 饮品