韭菜鸡蛋饼
“ 韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能，行气理血。鸡蛋含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。韭菜鸡蛋饼，色泽金黄，营养丰富，健康养生。”
[主料]
韭菜：60克
水：100克
盐：2克
面粉：80克
[辅料]
鸡蛋：2个
五香粉：2克
胡椒粉：2克
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：简单
[韭菜鸡蛋饼的做法步骤]
1、韭菜清洗干净后切碎。
2、打入鸡蛋，放入盐，胡椒粉，五香粉。
3、放入面粉。
4、加入清水搅拌均匀成糊状。（不同牌子的面粉吸水量也不同，面粉和水的用量根据自家面粉适量添加）
5、开小火，锅里倒入油转动几下让锅底沾满油，倒入鸡蛋糊。
6、转动锅，使面糊均匀的铺满锅底。
7、如果是转不动，说明面糊太稠了，添加适量的水搅拌均匀就可以了。
8、盖上锅盖，一分钟后，待凝固后再反面煎。
9、两面都煎成金黄色即可出锅，切块装盘。
使用的厨具：不粘锅
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