肉末茄子
[主料]
茄子：适量
肉末：适量
[辅料]
油：适量
盐：适量
生抽：适量
老抽：适量
料酒：适量
淀粉：适量
生姜：适量
大蒜：适量
葱：适量
蚝油：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[肉末茄子的做法步骤]
1、原图材料。
2、红辣椒，葱，姜，蒜切成末，肉馅加淀粉，生抽搅拌均匀备用。
32、茄子洗净后切成长条
4、茄子切条后用清水浸泡，以免变色。
5、锅中倒入适量的油，放入姜末，蒜末爆出香味，放入肉馅煸炒
6、倒入茄子，翻炒均匀
7、加入生抽
8、加入一点点老抽
9、加入适量的蚝油，继续翻炒
10、倒入红辣椒末
11、撒人葱花即可。
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜