烩菜
“ 这是内蒙人最爱吃的主食之一”
[主料]
猪肉：适量
宽粉：适量
白菜：适量
土豆：适量
豆腐：适量
茄子：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
尖椒：适量
[配料]
姜粉：适量
老抽：适量
大料粉：适量
盐：适量
鸡精：适量
生抽：适量
口味：五香
工艺：烩
耗时：半小时
难度：普通
[烩菜的做法步骤]
1、白菜（我用了三分之一） 土豆两个 豆腐 茄子一个 宽粉一袋 葱一小段 蒜三枚 姜一小块 重要的是要肥一点的猪肉啊！
2、葱姜切丝 蒜切末 猪肉切大片 豆腐切菱形（也可切片）茄子切大块 土豆切块
3、先放猪肉炒至变色
4、小火煸出油再加少许油（我加的的猪油，那样更香，也可是植物油），变色后放入备好的葱姜蒜，加入姜粉，大料粉
5、炒出香味后先倒入少许生抽，然后是老抽，炒至均匀上色
6、加土豆，茄子也要炒拌均匀上色后加入水，没过食材
7、水开后加适量盐 鸡精 加入豆腐
8、土豆煮烂后 大概10分钟 加入白菜
9、白菜炖烂后放入宽粉尖椒
10、闻到尖椒的香。拌匀。关火！
11、用个大碗！好香啊！
使用的厨具：砂锅
所属分类： 热菜 家常菜 快手菜 午餐 晚餐