蝴蝶结馒头
“ 整理物品翻出一堆蝴蝶结发卡，粉的可爱，紫的梦幻，蓝的纯洁，绿的优雅，个个都那么美丽。
冰箱里还有苋菜，就做个蝴蝶结馒头试试吧”
[主料]
普通面粉：200g
[辅料]
苋菜汁：适量
酵母：3g
木糖醇：10g
小苏打：3g
奶粉：10g
水：适量
口味：原味
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[蝴蝶结馒头的做法步骤]
1、美丽的蝴蝶结是灵感的来源
2、材料如图
3、和面。面粉分三份准备和三个面团
4、白面团加入除了苋菜汁以外的其他全部原料；苋菜汁分两份，按不同比例与面粉及其他原料混合，做成深浅不同的两个粉色面团。
5、白面团加入除了苋菜汁以外的其他全部原料；苋菜汁分两份，按不同比例兑水后，与面粉及其他原料混合，做成粉色和紫色面团
6、面团饧发半小时明显膨大，取出分别排气揉10分钟左右
7、先取白色和紫色面团，搓成长条状。白色两条稍长，分别按扁
8、把两条白色两端分别折到中间，压一下固定，两条并排放在一起，用筷子在中间部分夹一下；粉色两端折到中间，也用用筷子夹中部出现褶皱。另搓一根白色细条，如图围在粉色蝴蝶结上，截去多余部分
9、把粉色蝴蝶结放在白色蝴蝶结上，中间用点水稍加按压，以便粘连固定，一个蝴蝶结做好了
10、相同方法搭配不同颜色做好其他蝴蝶结
11、搭配完所有颜色的蝴蝶结，多余的材料又编了个三色辫子馒头。做形状的时间已经足够二次饧发了，直接放入蒸锅蒸15分钟，关火闷2分钟，取出即可
12、苋菜汁在蒸制的过程中，发生着奇妙的变化，逐渐从不同程度的粉色，逐渐变成了不同程度的黄色！意想不到的收获
13、辫子馒头也不例外
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 糕点 小吃