辣炒瓜皮
[主料]
西瓜皮：150克
猪肉：150克
[辅料]
胡萝卜：一根
[配料]
辣酱：适量
淀粉：适量
黄酒：适量
白糖：适量
味精：适量
盐：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[辣炒瓜皮的做法步骤]
1、去掉瓜皮里面红色的瓤和外面绿色条纹的外皮，只有中间白色部分
2、把瓜皮都切成丝
3、加少许盐，腌制一会
4、胡萝卜切片
5、猪肉切片
6、加少许的盐，味精，黄酒，淀粉腌制待用
7、倒掉西瓜皮腌出来的水
8、炒锅加适量的食用油加热至8成热
9、倒入肉片煸炒至变色，捞出备用
10、倒入胡萝卜片
11、加入少许的水煮3-5分钟
12、倒入腌好的西瓜皮，一起翻炒
13、取适量的辣酱，加少许的水调成辣酱汁
14、倒入辣酱汁
15、倒入肉片一起翻炒
16、最后加少许的白糖，盐，味精，进行调味即可
[小窍门]
1、.脾胃寒湿者禁服
2、.瓜皮的选择上，最好选择比较脆的瓜皮，这样口感会比较好
使用的厨具：炒锅
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