香菇快炒青菜
“ 香菇味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”美誉。香菇性寒、味微苦，有利肝益胃的功效。与青菜是非常经典的家常菜搭配。爽口的青菜，浓香的菇香，白吃不厌了。”
[主料]
香菇：8-9朵
青菜：7-8株
[辅料]
橄榄油：一勺半
食盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[香菇快炒青菜的做法步骤]
1、将青菜洗净
2、香菇浸泡
3、青菜稍大的对切开，小的整株
4、去蒂一个个冲洗干净，但浸泡的水不倒掉，让其静放一会儿。
5、坐锅热油，高火
6、倒入青菜快炒至断生。
7、倒入香菇，加食盐适量。
8、加入浸泡香菇的水，留下底脚不用。略煮即可。
9、出锅摆盘
[小窍门]
1、，快炒可以保留蔬菜营养和口感爽口。
2、，浸泡香菇的水不倒掉，有其特殊香味，让其静放一会儿加入菜里。
使用的厨具：不粘锅、炒锅
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