香软甜糯*紫薯糯米糍
“ 这次买的糯米是圆圆的，店家说熬粥很好喝的，
 我试了一下，果真是很粘糯，尤其是熬出的米汤，浓浓的，香香的！
  紫薯蒸了做千层饼，还剩一些，我打算用它做紫薯糯米糍。
  做好我吃了好几个，真的很好吃，香、甜、软、糯！
  外加糯米的筋道，真的很不错！
 我发现紫薯泥再次蒸制后，口感细腻软滑了许多哦~~~
 看着晶莹的米粒下面隐约的紫色，整个紫薯球儿都显得晶莹透亮了！O(∩_∩)O~”
[主料]
紫薯泥：适量
糯米：适量
白砂糖：适量
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：简单
[紫薯糯米糍的做法步骤]
1、紫薯蒸熟，去皮
2、用保鲜膜包好紫薯，放适量白糖。擀成泥。
3、糯米提前浸泡4小时。
4、紫薯泥，团成小球儿。
5、再在手里放适量糯米，放紫薯球，轻轻攥几下，使米粒嵌入紫薯球中。
6、蒸屉上垫油纸，摆上紫薯糯米球。大火烧开，蒸15分钟左右，糯米熟透即可。
7、蒸熟的紫薯糯米糍
8、紫薯糯米糍摆入盘中。再配上早上蒸的紫薯千层饼，用米奇饼干模压出造型。
9、紫薯糯米糍
10、紫薯糯米糍
11、紫薯糯米糍
12、紫薯糯米糍
[小窍门]
tips:
   1、紫薯球粘糯米的时候不是很好粘，可以用手攥几下，使米粒嵌进紫薯球里。
   2、如不喜欢太甜，也可以之在紫薯泥里放糖，或者只在糯米里放糖。
   3、亦或者做时不放糖，蒸好吃的时候，粘糖桂花，更加美味！
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 小吃