自制红豆馅汤圆
[主料]
糯米粉：适量
红小豆：适量
[辅料]
水：适量
[配料]
白糖：适量
口味：甜味
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[自制红豆馅汤圆的做法步骤]
1、熬制红豆馅：将洗干净的红小豆放入高压锅（我用的高压锅比较省时些，也可以用普通煮过，时间会稍长）
2、大火煮开改小火慢煮至少1小时左右，我是住个多小时等放气查看一次豆子煮熟的程度，直至豆子放大中间裂开，就开盖慢煮，边用勺子不停搅拌，让红豆成泥状最好，如果图方便可以直接从超市买现成的“红豆沙”或“红豆馅”
3、取出红豆沙依个人口味调入白糖
4、适量糯米粉放入容器中加入适量的水，程度是糯米粉粘合成团
5、取一小块糯米粉揉成圆球压成扁片，类似饺子皮，但不用那么薄，糯米粉没有面粉粘合度高
6、糯米皮里放入调制好的红豆馅，捏合起来，再揉成圆球就可以了
7、可以立刻煮食，也可以放入容器冻起来，以后吃
使用的厨具：煮锅
所属分类： 小吃 家常菜 元宵节