尖椒木耳
“ 东北是盛产木耳的，特别是经过几个阴雨天，小山上的树底下就会有很多的木耳，记得小时候妈妈总带带着我们去采木耳，采回来晾晒干，做菜时提前用温水泡好，既可以炒着吃还可以凉拌.炖菜，可以和很多的蔬菜和肉类搭配，一直到冬天还吃不完，有时还要送给亲戚朋友，现在人讲究养生，吃木耳就是很好的选择，介绍常吃木耳的好处1、养颜美容之佳品
黑木耳含有丰富的蛋白质，其蛋白质含量堪比动物食品，因此有“素中之荤”的美誉；此外维生素E含量非常高，是美白肌肤的佳品；最重要的是含铁量最高，说道补铁，一般都认为菠菜，瘦肉，动物肝脏中含量丰富，其实在所有食物中黑木耳的含铁量最高，是菠菜的20多倍，猪肝的7倍多。因此是养颜补血，预防缺铁性贫血优质的食物来源。
2、、减肥清道防结石
黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶原，这两种物质能够促进胃肠蠕动，防止便秘，有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出，并且有利于胆结石、肾结石等内源性异物有一定的化解功能。对于初发胆囊炎和初发结石者，保持每天吃1-2次黑木耳，疼痛、恶呕等症状可在2-5天内缓解。
3、、预防心脑血管疾病
黑木耳含有维生素K和丰富的钙，镁等矿物质，能减少血液凝块，预防血栓等症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。
黑木耳有活血抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。孕妇不宜多吃。
正常人每天食用10—15g。”
[主料]
水发木耳：300g
尖椒：2个
猪后腿肉：100g
[辅料]
胡萝卜：适量
[配料]
油：适量
盐：适量
葱花：适量
蒜末：适量
蚝油：适量
酱油：适量
味精：适量
十三香：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[尖椒木耳的做法步骤]
1、木耳泡发后洗净撕成小块
2、尖椒切成滚刀块，胡萝卜切成片
3、锅烧热放油下肉片
4、加少许十三香，再倒入适量一品鲜酱油，蚝油，把肉片炒上色
5、把下锅里木耳翻炒一会
6、再下入尖椒块胡萝卜片，加适量盐，大火翻炒
7、最后放点味精炒匀即可
[小窍门]
1、.干木耳烹调前宜用温水泡发，泡发后仍然紧缩在一起的部分不宜吃。
2、.鲜木耳含有毒素，不可食用。
3、.黑木耳有活血抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。
4、.孕妇不宜多吃。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜