法式海绵蛋糕
[主料]
低粉：200g
[辅料]
鸡蛋：6个
细砂糖：150g
黄油：50g
口味：奶香
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：普通
[法式海绵蛋糕的做法步骤]
1、准备原料
2、细砂糖一次性加入全蛋液内
3、隔热水打发全蛋液
4、用打蛋器将鸡蛋打发
5、鸡蛋液会渐渐产生稠密的泡沫
6、变得越来越浓稠
7、变得越来越浓稠
8、当提起打蛋器，滴落下来的蛋糊不会马上消失，可以在蛋糊表面画出清晰的纹路时，就可以了
9、分3——4次加入过筛的低粉
10、用橡皮刮刀小心从底部翻拌，不要划圈搅拌
11、加入融化的黄油
12、翻拌均匀
13、蛋糕糊制作完成
14、烤盘里铺上油纸，倒入蛋糕糊
15、在桌面震动两下，把内部大气泡震出
16、烤好的蛋糕
17、反扣在烤架上凉凉
18、切块就ok了
[小窍门]
烘焙：烤箱中层，上下火，180度，15——20分钟
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类： 烘焙 早餐 下午茶