叉烧肉
“ 重庆的粤菜餐馆较少，想吃叉烧肉不太方便，便自己在家制作，简单易学，非常好吃。”
[主料]
猪颈背肉：1000g
[辅料]
李锦记叉烧酱：100g
料酒：50g
老姜：25g
口味：咸甜
工艺：烤
耗时：数小时
难度：简单
[叉烧肉的做法步骤]
1、猪颈背肉洗净，切3CM宽肉条，用料酒、老姜码味30分钟。
2、李锦记叉烧酱
3、肉条抹去老姜，用叉烧酱码味2小时。
4、电烤箱180°C，烤30分钟。
5、大功告成。
[小窍门]
1、.一定要用猪颈背肉。这种肉肥瘦相间，烤出的油脂正好浸润肉条，烤出的肉特别好吃。
2、.烤肉过程中要翻动肉条，不要烤糊。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 热菜 粤菜