香菇油菜包
[主料]
面粉：300g
[辅料]
香菇：适量
油菜：适量
[配料]
盐：适量
油：适量
胡椒粉：适量
酵母：5g
酱油：适量
口味：其他
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：简单
[香菇油菜包的做法步骤]
1、馅料也很简单，油菜提前焯水，不要焯的太老，软了就可以，这样馅料比较有口感。香菇切成小丁。面擀成面皮之后再调馅料，以免出水厉害。
2、包子包好后，室温醒发20分钟。
3、这个包子是我目前包的最好的一次，主要是这次的皮格外厚，其实格外厚也是正常，之前自己都把皮做太薄了，包子底不好看。
4、自己算了半天，300g面粉想着10份，怎么也有三四个豆包吧，结果就余了一个皮...那个光光的就是稀有豆包绿油油的馅料不错吧~~
5、猪蹄很简单，焯水，和大料，花椒，桂皮，葱，姜一起放入高压锅压30分钟。放入炒锅中加盐和糖熬到汁浓稠就可以了。压力锅压过的很软烂，入口即化。喜欢辣的可以加个辣椒，不过后面再热着吃，辣味会增加...冬瓜是清炒，老公不喜欢海鲜类的东西，家里从没买过海米之类的海产...炒的过程只放了盐，用熬猪蹄的汤代替了酱油，还不错。这次的豆包比那个玉米面的豆包蓬松很多，不知道为啥...
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜 秋季食谱