粉蒸肉
[主料]
五花肉：800克
青萝卜：半个
[自制蒸肉米粉]
大米：100克
食盐：半勺
花椒：20粒
八角：2个
[腌料]
姜末：适量
六月香豆瓣酱：2勺
[辅料]
葱花：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：高级
[粉蒸肉的做法步骤]
1、准备食材：五花肉，青萝卜。
2、五花肉切薄片。
3、准备笼屉1个并铺上剪好的锡纸。
4、青萝卜去皮切成直刀片码入蒸笼。
5、炒制米粉材料。
6、炒制的大米成金黄色，香料喷香之时盛出。
7、冷却后装入破壁机粉碎。
8、将切好的五花肉放入盆中，加入姜末和六月香豆瓣酱。
9、倒入粉碎的米粉。
10、戴一次性手套抓拌均匀。
11、将裹满米粉等材料的五花肉片一一码入蒸笼内，呈现出日本富士山的形状。
12、上高压锅蒸制30分钟。
13、撒上葱花即可端上桌食用。
使用的厨具：高压锅
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