冬瓜猪骨煲瑶柱
“ 春夏交际的时候，南方气候湿热，这个汤清淡美味，材料简单，可以经常吃下。
冬瓜清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑。用于心胸烦热、小便不利、肺痈咳喘、肝硬化腹水、高血压等。”
[主料]
冬瓜：500克
[辅料]
脊骨：400克
瑶柱：适量
[配料]
盐：适量
口味：清淡
工艺：炖
耗时：数小时
难度：普通
[冬瓜猪骨煲瑶柱的做法步骤]
1、猪骨用冷水泡去血水（1个小时左右），冬瓜切块，瑶柱用水泡开。
2、泡去血水的猪骨洗净和冬瓜、瑶柱一起入锅，煮开，撇去浮沫后放入汤锅或炖锅内，炖2-3小时，中间最好不要打开锅盖。
32、-3小时后，放入适量的盐调味，一个营养丰富的汤就好。
使用的厨具：汤锅
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