凉拌莴笋丝
“ 做了韭菜盒子，再来个小菜爽口”
[主料]
莴笋：适量
[辅料]
花椒：适量
白醋：适量
干辣椒：适量
芝麻：适量
鸡精：适量
口味：微辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[凉拌莴笋丝的做法步骤]
1、莴笋先切片
2、再切丝
3、很多人不焯，我还是习惯要焯2分钟，取出用凉水，投凉
4、锅内放少量油，放入花椒、干辣椒
5、将油直接浇在放凉的莴笋丝上，一次放入盐、香油、鸡精、白芝麻、白醋（刚好在做芝麻盐）
[小窍门]
爽口的好东西
干辣椒易糊，注意火候
使用的厨具：炒锅
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