扯面
[主料]
面粉：适量
水：适量
青菜：适量
鸡蛋：适量
蒜：适量
[辅料]
食用油：适量
酱油：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：一小时
难度：普通
[扯面的做法步骤]
1、面粉加盐用清水和成面团，醒10分钟。
2、醒好后拿出来接着揉面，揉光滑后继续醒半小时，这是醒好后的面。
3、把面团擀成长片，切成十厘米左右条，盘子抹油把面条摆进入，记得抹上油防止黏在一起，盖上薄膜（最少醒半小时）我弄得早，醒了一个多小时才做。
4、醒好后拿出一根稍微按一下，然后抻住两头在空中抻开往案板上弹一下（我弄得大概有一米多，没人给拍凑合着看吧嘿嘿）。
5、锅里做好开水抻好后下到锅里，浇上青菜鸡蛋卤就可以啦（卤汤随自己喜好做不同的）。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食 面条 家常菜 午餐 晚餐